Baker's standard Ltd.

Омекотител за хляб BIO-TOP SOFT
Омекотител за хляб BIO-TOP SOFT ПОДОБРЯВА ВСИЧКИ ВИДОВЕ ПШЕНИЧЕН ХЛЯБ, РОЛКИ, ЛОАФ и КРОЙСАНТИ.

Подобрена мекота и структура на трохите

Подобряване на цялостната технология на производство

BIO-TOP SOFT запазва хляба мек и свеж за дълго време.
Поддържането на свежестта на трохите на печените изделия е важен параметър на качеството. Загубата на свежестта на трохите, т.е. застояването, има значително отрицателно финансово въздействие върху хлебопроизводителите, тъй като застоялите възвръщаеми продукти могат да съставляват 10-15% от произведената продукция.

BIO-TOP SOFT има отлични свойства за запазване на свежестта, като по този начин удължава мекотата и еластичността на трохите по време на съхранението.

Основните ползи от използването на BIO-TOP SOFT за запазване на свежестта са

Значително намаляване на случаите на връщане на застояли продукти и свързаните с това разходи.

Запазване на мекотата на трохите: BIO-TOP SOFT запазва мекотата на трохите.

Запазена еластичност на трохите: BIO-TOP SOFT запазва еластичността на трохите, което води до подобрено усещане в устата при съхранявания хляб.

Превъзходни характеристики: BIO-TOP SOFT осигурява превъзходни характеристики при удължаване на срока на годност.

BIO-TOP SOFT е инструмент за диференциация на качеството и изграждане на търговска марка за пекарните.
Подобрителят на хляба BIO-TOP SOFT може да се използва в рецепти за печене с мая с различни качества на брашното, където се изисква свежест на трохитеПовишаване на размера на продуктитеПодобряване на свойствата на трохите:- фина порьозност- намалена хрупкавост- по-ярък цвят

За различни методи на обработка на тестото и температури на тестото

Намалени разходи за единица продукт в пекарната в резултат на рационализирана ефективност на продуктите и дистрибуцията.